Influenze e distintività caratterizzano la cucina di questo territorio.

Dal tipico pane sciapo del centro d'Italia alle verdure dell'orto conservate, dai salumi locali alle paste fatte in casa come i maccaroni a matassa, le zuppe con i cereali come il farro e tutto con un re del gusto che esalta ogni sapore, l'Olio.

Negli agriturismi e nei ristorantini locali la tradizione diventa arte dell'accoglienza.